Om tycke och smak bör man ej tvista

Ostsoppa special

Fyra portioner

1-2 st Vitlöksklyftor
1 st Finhackad Schalottenlök
1/2 st Finhackad grön paprika
1/2 st Finhackat äpple
Smör
1 tsk (ca) curry
2 msk vetemjöl
1 l buljong
4-5 dl Riven Arla Svecia, ca 150 g
Salt och peppar
1 tsk Basilika
2 st äggulor
1 dl vispgrädde

  1. Gnid in kastrullen med vitlöken.
  2. Fräs de hackade grönsakerna och äpplet i smör tillsammans med curry (för min del använde jag stark curry).
  3. Strö över mjölet. Späd med buljongen. Låt koka i 5 minuter.
  4. Tillsätt osten (jag använde faktiskt Wästgöta Kloster). Låt soppan bli het igen utan att för den skull koka. Smaksätt med salt och kryddor.
  5. Vispa samman äggulor och grädde i soppskålen. Häll den heta soppan över.
  6. Servera med stekta krutonger och stekt bacon.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: