Ikväll öppnade jag denna flaska från Brouwerij Drie Fonteinen i Belgien.
Gueuze eller geuze är ett öl från Belgien, och räknas som en form av Lambic. Det spontanjästa ölet lambic i ren form exporteras inte från Belgien, och säljs endast på tapp i vissa områden i Belgien. Istället är det blandningen gueuze som buteljeras och säljs. Det tillverkas genom att äldre lambic blandas med yngre brygder innan ölet buteljeras.
Den brygd jag avser att dricka har en alkoholhalt om 6 %. Färgen är grumligt gul med ett vitt skum som ganska fort sjunker undan. Doften är sur och något fruktig, ungefär som ett torrt vitt vin. Smaken är frisk och något sur. Det är ungefär som osockrad saft från en besk grapefrukt. Riktigt god är den!
De gustibus non est disputandum 
Kommentera