Fläskfilé i pepparsås

4 portioner

500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 msk smör- och rapsolja
1/2 tsk salt
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk grovmald svartpeppar
1/2 tsk stött grönpeppar
1 dl cornochons
1 dl syltlök

1. Skär fläskfilén i skivor. Kärna ur och strimla paprikan.
2. Bryn köttet i smör- och rapsoljan i en stekpanna. Salta. Tillsätt paprikan och låt den fräsa med.
3. Rör i crème fraiche, peppar, cornochons och syltlök. Låt koka under lock 2-3 minuter.
4. Till detta serverade jag en risotto.

Källa: Arla

Annons