Om tycke och smak bör man ej tvista

Arkiv för kategorin ‘Ölkultur’

Geddeholms Rököl 2

Denna andra version av ett hembryggt rököl har en alkoholstyrka om 7,5 %. Det är svart till färgen och med ett brunt ganska tjockt skumtäcke. Det doftar redan vid upphällningen av rök. När jag sätter näsan litet närmare glaset känner man röken (något torvig). Det smakar av rök och  med en efterkommande ordentlig beska.

Det är ett ganska trevligt öl.

Geddeholms Rököl 1

Detta är ett hembryggt öl med en alkoholstyrka om 6,5 %. Drycken är svart som synden med ett brunt ganska tjockt skum. Det doftar påtgligt rökigt och av mörk choklad. Smaken är samtidigt både frisk som rökig och med en efterkommande beska.

Det är en riktigt bra rököl detta.

Rosée d’Hibiscus

… är ett veteöl om 5,9 % alkoholhalt (ABV) från det kanadensiska bryggeriet Dieu du Ciel!. Bryggeriet beskriver sitt öl på följande sätt:

Rosée d’Hibiscus is a soft spoken wheat beer. The rose colour comes from the hibiscus flowers added during the brewing process. The aromas and flavour of this tropical flower are very prominent in the beer, giving it a slight acidity and a very agreeable fragrance. It is the perfect thirst quencher on a hot summer day.

Ölet är rött, nästan som blodapelsinjuice, till färgen med ett ganska tunt vitt skum. Drycken är ordentligt grumligt (ölet efterjäser i flaskan). Doften kommer av den hibiskus som ölet är smaksatt med. Det smakar friskt av ölet. Detta är motsatsen till en humlebomb. Jag kan tänka mig att ölet passar alldeles utmärkt sittande på altanen tillsammans med en läsvärd bok.

Det är faktiskt ett väldigt trevligt öl att långsamt avnjuta.

Levande lager

… är ett öl om 4,7 % alkoholstyrka från Kallholmens maltbryggeri i trakten av Skellefteå. Bryggeriet säger om sin bryggprocess att man kopierar de tjeckiska bryggerimetoderna. Ölet är opastöriserat och är inte filtrerat. Det innebär att ölet fortsätter att utvecklas i flaskan.

Denna flaska som jag avser att avnjuta har levererats till mig av mina föräldrar och kommer från min faster Ann Marie. Hon och min far är uppväxta däruppe. Det ska bli litet spännande att pröva detta öl och bryggeri.

Ölet är mörkt orange och påtagligt grumligt, ovanpå lade sig ett fint vitt lager av skum. Drycken doftar påtagligt maltigt och fruktigt. Ölet är väl medelbeskt nånstans och fruktig i smaken. Det kommer något av efterbeska i gommen. Det är ett trevligt öl att dricka

Tokyo

I oktober förra året besökte jag Öl- och whiskymässan i Nacka strand. Det brukar vara ett bra tillfälle att provsmaka öl man inte tidigare druckit. Ett sådant öl är detta, som bryggeriet Brewdog kallar för ett ”intergalactic fantastic oak aged stout”. Detta öl är ordentligt alkoholstarkt – 18,2 %. De skriver följande om denna dryck:

The irony of existentialism, the parody of being and the inherent contradictions of post-modernism, all so delicately conveyed by the blocky, pixelated arcade action have all been painstakingly recreated in this bottles contents.

This imperial stout is brewed with copious amounts of speciality malts, jasmine and cranberries. After fermentation we then dry-hop this killer stout with a bucketload of our favourite hops before carefully ageing the beer on French toasted oak chips.

It is all about moderation. Everything in moderation, including moderation itself. What logically follows is that you must, from time, have excess. This beer is for those times.

Den flaska som jag nu öppnat är inhandlat i december 2011. Det är ett kolsvart öl jag häller i glaset. Skummet är kaffebrunt och ganska tunt. Det doftar kraftfullt av mocka/mörk choklad. Jag känner också en viss sötma i doften. Kan det komma från den ek som ölet är bryggt tillsammans med? Detta är en smakrik öl. Först känner jag smak av mocka och/eller riktigt smakrik mörk choklad. Sedan kommer beskan!. Det är ett ordentligt beskt öl om än beskan är något kamouflerad bakom alla smaker. Slutligen kommer en ton av sötma. Ölet dricks i små klunkar och blir smakrikare allt eftersom temperaturen stiger.

Det är verkligen ett häftigt och komplext öl. Man känner först efter ett tag hur alkoholstarkt ölet är. Drick försiktigt!

El Diablo

… är ett öl från bryggeriet ”Stronzo brewing Co” och finns i Kødbyen i Köpenhamn. Det är första gången jag dricker något från detta bryggeri. Etiketten tyder på en viss kaxighet och sticker ut. Det öl jag är till att dricka är en ”belgian ale” om 7 % alkoholstyrka. På ratebeer beskrivs ölet på följande vis (danska):

Det er sjældent at vi lader os diktere af traditioner og regler, men lige netop denne øltype er så fantastisk lækker, at vi absolut intet har imod at lave en fuldstændig traditionel fortolkning. Sådan næsten da. Vi har brugt 3 forskellige gærstammer i et forsøg på at kombinere den frugtige smag og aroma fra Chimay gæren, phenolerne fra Rochefort gæren og de krydrede og frugtige indslag fra Saison gæren. Resultatet er en frisk belgisk ale med en kompleks aroma og balanceret smag.

Ölet är svagt gyllene till färgen med ett tjockt vitt skum ovanpå. Drycken är något grumlig. Doften är verkligen friskt fruktig. Smaken är något karamellig och fruktig med en balanserad beska. Jag måste säga att det är ett riktigt trevligt öl detta. Det är inte på något sätt ett konstigt öl att dricka. Det känns som en bra introduktion till belgisk öl.

Schopenhauers Vilje

Detta är ett öl om 6,5 % alkoholhalt från det danska ”Bryggeriet Djævlebryg”. Bryggeriet beskriver sin produkt på följande vis:

Både briter og amerikanere er gode til at bruge humle – på hver deres måde. Vi har ladet os inspirere af begge lejre og kreeret Schopenhauers Vilje, der er en flot ravgylden ale med både floralt præg, karameltoner og – i lighed med filosoffen Arthur Schopenhauer – også med en god portion bitterhed. Øllen kan både nydes en varm sommerdag, en kølig aften og akkompagneret af eksempelvis fjerkræretter.

Ölet är grumligt bronsfärgat med ett kraftigt vitt skum ovanpå. Det doftar fruktigt om drycken på långt håll. På närmare håll känner man en frisk och karamellig och fruktig doft. Smaken är påtagligt besk med en viss maltighet. Det är en ganska trevlig öl att förtära.

Wookiee IPA

… är ett öl från Amager Bryghus med en alkoholstyrka om 7,2 % (ABV). Detta öl har tydligen tillkommit som ett samarbetsprojekt med representanter från Port Brewings i Kalifornien. Detta …

… er en ægte amerikansk Westcoast IPA, hvor der ikke er sparet på humlerne.

Ölet är ljust gyllene till färgen med ett vitt skum. Det doftar verkligen mycket och härligt av citrus från glaset. Det är ett påtagligt beskt öl. Beskan slår till direkt och hänger kvar i gommen. Citrustonerna försvinner när man får drycken i munnen. Med tanke på den härliga doften kom beskan nästan som en knytnäve i veka livet. Nog gillar jag besk öl men denna är nog det nästan i överkant.

Contessa

Denna italienska produkt från bryggeriet ”Birra Amiata Artigianale” är till typen en amerikansk pale ale (APA) om 7,0 % alkoholstyrka. Ölet tillhörde de nyheter som Systembolaget släppte den 1 augusti. Jag har inte tidigare druckit något öl från detta bryggeri och hoppas därför på en trevlig stund då flaskan är på 75 cl.

Ölet är till färgen något mörkt och grumligt orangegyllende med ett fint vitt skum ovanpå. Det doftar trevligt och friskt av citrus. Ölet är ordentligt beskt bitigt. Beskan hänger kvar ett tag i gommen. Det känns nästan som att dricka en grapefrukt. Det är ungefär samma typ av beska. Ölet blir något fylligare till smaken och känns lite mer välbalanserad när den blir litet varmare. Bryggeriet rekommenderar att ölet dricks vid 8 – 12° C.

Det är väl knappast den bästa APA jag har druckit i mitt liv. Då jag inhandlade två flaskor av detta öl kommer jag att spara den andra ett tag för senare avsmakning.

Zeven

… är ett öl från Slottskällans bryggeri i Uppsala. Ölet är bryggeriets version av en ”black saison”. Alkoholhalten håller 7,0 % (ABV).

Ölet är verkligen mörkt bronsfärgat med ett vitt något ”smutsigt” skum. Det doftar ganska fruktigt av detta öl (kanske litet skumbanan). Smaken är inte särskilt besk (ska det ju heller inte vara) men är ganska fruktig. Jag är dock för fantasilös eller otränad för att känna igen en särskild frukt. Möjligt att det kommer en ton av choklad när drycken blir litet varmare.

Det är en ganska trevligt saison. Det är ett lättdrucket öl som passar svenska sommarkvällar när man behöver släcka törsten något.