Om tycke och smak bör man ej tvista

God Jul!

Jag tillönskar alla en God Jul tillsammans med era nära och kära. Jag hoppas att du får en avkopplande stund med god mat och dryck!

Annonser

Levande lager

… är ett öl om 4,7 % alkoholstyrka från Kallholmens maltbryggeri i trakten av Skellefteå. Bryggeriet säger om sin bryggprocess att man kopierar de tjeckiska bryggerimetoderna. Ölet är opastöriserat och är inte filtrerat. Det innebär att ölet fortsätter att utvecklas i flaskan.

Denna flaska som jag avser att avnjuta har levererats till mig av mina föräldrar och kommer från min faster Ann Marie. Hon och min far är uppväxta däruppe. Det ska bli litet spännande att pröva detta öl och bryggeri.

Ölet är mörkt orange och påtagligt grumligt, ovanpå lade sig ett fint vitt lager av skum. Drycken doftar påtagligt maltigt och fruktigt. Ölet är väl medelbeskt nånstans och fruktig i smaken. Det kommer något av efterbeska i gommen. Det är ett trevligt öl att dricka

Glenfiddich Solera

Det är väldigt länge sedan jag drack något från detta destilleri. Jag vet inte varför. Men någon gång i tiden bestämde jag mig för att destilleri inte var nåt att ha. Nåväl, denna 15-åriga whisky är på 43 % alkoholstyrka.

Drycken är vackert bronsfärgad. Det doftar friskt fruktigt ur glaset. Det smakar mjukt och fruktigt. Enligt baren ska där finnas päron och vanilj. Det kan det mycket väl göra. Det är faktiskt en trevlig whisky att dricka så här mitt på dagen.

När jag skriver detta står jag i whiskybaren och lyssnar till Rolf Wikström. Det är disstad gitarr och basröst, en slags svensk bluesman. Det är väl inte jätteskoj.

Nåväl, denna whisky är på 43 % alkoholstyrka. Den är väldigt ljust gul, nästan som urvattnad. Doften är fruktig och söt. Kan väl tro att whiskyn lagrats en tid i sherryfat. Smaken är komplex med någon fruktighet. Med några droppar vatten försvann en del av ”spetsigheten”, det blev lättare att dricka.

Elements of Islay, Cl3

Jag är fortfarande ombord på den där båten, lyssnandes till blues. Jag fortsätter min fiktiva resa på Islay. Nu ger jag mig i kast med en dryck om 50,1 % alkohol.

Även denna whisky är ljust ljust gyllene. Doften är mer återhållsamt tjärig, men fortfarande tung. Drycken smakar friskt torvigt.

Jag åker en sån däringa båt för att trängas med folk i min ålder och viktklass. I syfte att göra vissa undersökningar behöver avsmaka några olika whisky.

Den jag nu avser att provsmaka säljs i halvlitersflaska med en enkel etikett. I baren anges den som ”rökig” och håller en alkoholhalt om litet över 50 %. Drycken är ljust gyllene. Doften är onekligen tungt rökig. Den smakar av torv och rök. Efter några droppar blev den litet lättare och förhållandevis frisk. Den tjänade på dessa droppar.

Tokyo

I oktober förra året besökte jag Öl- och whiskymässan i Nacka strand. Det brukar vara ett bra tillfälle att provsmaka öl man inte tidigare druckit. Ett sådant öl är detta, som bryggeriet Brewdog kallar för ett ”intergalactic fantastic oak aged stout”. Detta öl är ordentligt alkoholstarkt – 18,2 %. De skriver följande om denna dryck:

The irony of existentialism, the parody of being and the inherent contradictions of post-modernism, all so delicately conveyed by the blocky, pixelated arcade action have all been painstakingly recreated in this bottles contents.

This imperial stout is brewed with copious amounts of speciality malts, jasmine and cranberries. After fermentation we then dry-hop this killer stout with a bucketload of our favourite hops before carefully ageing the beer on French toasted oak chips.

It is all about moderation. Everything in moderation, including moderation itself. What logically follows is that you must, from time, have excess. This beer is for those times.

Den flaska som jag nu öppnat är inhandlat i december 2011. Det är ett kolsvart öl jag häller i glaset. Skummet är kaffebrunt och ganska tunt. Det doftar kraftfullt av mocka/mörk choklad. Jag känner också en viss sötma i doften. Kan det komma från den ek som ölet är bryggt tillsammans med? Detta är en smakrik öl. Först känner jag smak av mocka och/eller riktigt smakrik mörk choklad. Sedan kommer beskan!. Det är ett ordentligt beskt öl om än beskan är något kamouflerad bakom alla smaker. Slutligen kommer en ton av sötma. Ölet dricks i små klunkar och blir smakrikare allt eftersom temperaturen stiger.

Det är verkligen ett häftigt och komplext öl. Man känner först efter ett tag hur alkoholstarkt ölet är. Drick försiktigt!