Om tycke och smak bör man ej tvista

Inlägg taggade ‘Öl’

Kiss Destroyer

Häromdagen gjorde jag en avstickare till staden Norrköping för att därstädes besöka Arbetets Museum. På hemvägen gjorde ett besök i en av stadens särskilda butiker för försäljning av starkare drycker. Jag hittade väl inget speciellt men plockade med mig några sorter. När jag skulle till att lämna avdelningen för öl föll min blick på den flaska jag tog med mig av rubricerad dryck. Jag hade väl inga större förväntningar på den men kände ett obetvingligt behov av att plocka med mig denna enda flaska för provsmak.

Stilen ska tydligen vara tysk pils. Ölet håller en alkoholhalt om 4,7 % (ABV). Drycken är ljust gyllene orange till färgen med ett vitt snabbt försvinnande skum. Det doftar maltigt och fruktigt av drycken. Smaken är ganska ”tunn” utan större fyllighet eller beska. Det håller väl antagligen hög hinkabilitet hos de som inte kräver att öl ska vara beskt (dvs smaka öl). Det var väl ungefär som jag trodde. Men nu är den provsmakad i alla fall.

Plattan håller bättre än ölet!

Malakias 2011

Första provsmak på Örebro Öl och Whiskyfestival blev denna brygd från Strömsholms.

Det doftar ordentligt rökigt av denna mörkt bronsfärgade ale om 6,6 %. Lite sötma slår igenom i doften. Smaken är torvigt len och något söt. Beskan kommer efter en stund och hänger kvar i gommen.

Ett särpräglat öl som kommer ut i beställningssortimentet (med 3.000 flaskor) den 1 december.

Rescousse

… denna dryck om 5,3 % alkoholhalt kommer från Kanadas stolthet Brasserie Dieu du Ciel!. Det blir första gången jag dricker denna altbier.

Ölet är mörkt bronsfärgat med ett vitt skum. Det doftar torkad fikon av denna dryck. Smaken är ganska besk och med ton av torkad fikon. Det är nästan som att beskan tar över lite för mycket.

Route des epices

Jag befinner mig denna höstafton på mitt stamlokus – Eskilstuna Ölkultur. Jag har ikväll deltagit i en fatölsprovning av våra egna öl. Därför kände jag efteråt ett visst behov av att dricka öl från annan tillverkare.

Mina ögon föll på detta öl från det kanadensiska bryggeriet Brasserie Dieu du Ciel!. Ölet har en alkoholprocent om 5,3 %.

Ölet är mörkt bronsfärgat med ett vitt skum ovanpå. Det doftar maltigt och något sött av torkad frukt. Smaken är något söt och maltigt. Som en underton känns spår av peppar. Det är inte en alldeles oangenäm upplevelse att dricka detta öl.

Hasses trippel

Detta öl om ca 9 % är en specialbryggning för att fira den tidigare ordföranden i föreningen Eskilstuna Ölkultur Hans Rosen. Detta öl är en variant av en belgisk trippel.

Drycken är mörkt orange till färgen. Doften är tydligt söt med toner av fruktighet. Smaken är något söt med någon fruktig ton. Beskan kommer efter en stund och hänger kvar.

Det är ett ganska trevligt öl som snart är slut.

20110910-042919.jpg

Sundbyholm

… är en single hop ale om 5,6 % från mitt favoritbryggeri Eskilstuna Ölkultur. Jag lovar – det faktum att jag är aktieägare påverkar inte mitt omdöme på något sätt! Det är första gången jag dricker detta öl på flaska. Jag hittade drycken på mitt närmsta Systembolaget i min hemstad.

Drycken är tydligt bronsfärgad med ett ganska tunt vitt skum ovanpå. Doften är tydligt citrusaktig. Ölet är humlat med chinook (vilket enligt etiketten ger karaktär av citrus och tallskog). Smaken är härligt besk med citrusartade söta toner, nästan som karamell. Känner just nu ett visst behov av att få dricka detta öl från fat!

Inte enbart mörker och ale-ände i USA

Ehuru intresserad av att konsumera god öl, företrädesvis bryggda av mer hantverksmässiga producenter, hittade jag en intressant artikel hos E24. Artikeln berättar den spännande historien om hur mindre och hantverksbaserade mikrobryggerier (eller mindre bryggerier) allt mer övertagit marknadsandelar från de stora drakarna. Det visar sig också att de (direkt och indirekt) skapar 1,8 miljoner arbetstillfällen i USA. De levererar vidare in 224 miljarder dollar till den amerikanska industrin. Leah Harmatz från Schmaltz Brewing Company säger:

Industrin är visserligen bara i sin linda ännu, men framtiden är oerhört ljus. Vi kan se hur konsumenterna i allt högre utsträckning efterfrågar regionalt producerad öl istället för att fortsätta vända sig till Anheuser och MillerCoors. Att få se skiftet på så här nära håll är helt fantastiskt.

Denna trend gäller inte enbart i USA. Nästan över hela världen växer det åter fram små/mindre lokala bryggerier som producerar spännande öl. De är inte alltid överdrivet bundna till traditioner utan förmår att experimentera inom ramarna för bryggprocessen. Även i Sverige har vi ett växande antal mindre bryggerier, de flesta fortfarande självständiga och utan bindningar till de stora aktörerna på den nordiska ölmarknaden.

Det är en spännande utveckling som pågår inom ölvärlden. Allt fler människor upptäcker att öl som är något annat än en ”stor stark” ger en intressantare dryckesupplevelse.

Det är, med andra ord, inte enbart mörker och elände i det stora landet i väster. Det produceras fantastiskt mycket spännande öl där.

IPA

Så här sista kvällen på Österlen sitter jag på uteplatsen. Det är inte jättevarmt i luften trots att solen skiner och himlen är blå. Det känns dock som om det är dags att avsmaka den tredje brygden från Stockeboda Gårdsbryggeri här på Österlen. Denna gång är det en IPA om 6,5 % alkoholstyrka. Bryggeriet beskriver denna öl på följande vis på sin hemsida:

”Vår egen Indian Pale Ale med en doft av choklad, brända mandlar och nykokt knäck, med mjuka blommiga humletoner. I smaken hittar man toner av fudge, brullé karamell som harmoniserar med den blommiga fruktigheten från humlen. Drick och njut av denna öl i goda vänners lag och varför inte till en god chokladbit. För den som vågar passar IPAn otroligt bra till fisk.”

Drycken är rostbrun till färgen med ett fint, ganska hårt, vitt skum ovanpå. Den doftar något blommigt. Smaken är något besk men i minsta laget för min del. Det är möjligt att de smaktoner som bryggeriet beskriver där. Jag känner de dock inte. Ölet har ganska liten kropp. Jag måste säga att jag är något besviken. Jag hade hoppats på mer av en IPA.

Ljus ale

Ehuru det är fredag kväll har familjen fylkats i köket i det torp på Österlen där jag just nu befinner mig. Jag kände ett visst sug av att pröva ytterligare en brygd från Stockeboda Gårdsbryggeri. Denna gång är det en ljus ale om 5.6 % alkoholhalt. Bryggeriet beskriver sitt verk på följande vis:

”En ljus ale i Amerikansk stil (APA) Doften är kraftig med inslag av malt och citrus. I smaken finner man en välbalanserad maltighet samt en underbar fräch humlearom från hela citrus familjen med en avslutning av passion och aprikos. Passar utmärkt att drickas när som helst under dygnets 24 timmar till både mat och som törstsläckare.”

Drycken är bronsfärgad med ett vitt något gulaktigt nästan smutsigt skum. Det doftar härligt fruktigt med någon ton av malt av drycken. Ölet har en frisk och härlig beska som hänger kvar i gommen. Detta är kort sagt en trevlig törstsläckare som många borde kunna avnjuta utan allt för stora problem.

Single Malt

Detta är ett öl från gårdsbryggeriet Stockeboda på Österlen. Det är inköpt på Systembolaget i Simrishamn i början av denna vecka. Jag har hört talas om detta bryggeri förut, men detta blir första gången jag kan smaka någon av deras produkter. Detta öl håller en alkoholstyrka om 4,8 volymprocent. Bryggeriet beskriver sin dryck på följande sätt:

”Hantverksbryggd single malt & hop Innehåller maris otter pale kornmalt, humlesorten motueka, jäst och vatten. Inga tillsatser, helt naturligt. Ölen är ett resultat av det bästa vi hittat från tre länder i tre världsdelar. Malt från England, humle från Nya Zeeland och utvald alejäst från USA. Dessa tre ingredienser i kombination med det kalkrika vattnet på Stockeboda Gårdsbryggeri har givit ett lyckat resultat. Detta urval har lett till ett öl som man lätt fäster sig vid. Ett läskande öl som bjuder på en riktig angenäm smakupplevelse. Passar dig som ställer lite högre krav på din öl.”

Drycken är ljust ljust gul vid upphällningen och har ett stort klart vitt skum. Drycken är till synes ofiltrerad och därav något grumlig. Ölet har en något fruktig och maltig doft. Det smakar maltigt och något beskt av ölet. En del av beskan kommer krypande efter hand men tonar sedan bort. Det synes mig ett ganska lättdrucket öl som passar som törstsläckare efter ett hårt slit i solens sken.