Om tycke och smak bör man ej tvista

Inlägg taggade ‘Stockeboda’

IPA

Så här sista kvällen på Österlen sitter jag på uteplatsen. Det är inte jättevarmt i luften trots att solen skiner och himlen är blå. Det känns dock som om det är dags att avsmaka den tredje brygden från Stockeboda Gårdsbryggeri här på Österlen. Denna gång är det en IPA om 6,5 % alkoholstyrka. Bryggeriet beskriver denna öl på följande vis på sin hemsida:

”Vår egen Indian Pale Ale med en doft av choklad, brända mandlar och nykokt knäck, med mjuka blommiga humletoner. I smaken hittar man toner av fudge, brullé karamell som harmoniserar med den blommiga fruktigheten från humlen. Drick och njut av denna öl i goda vänners lag och varför inte till en god chokladbit. För den som vågar passar IPAn otroligt bra till fisk.”

Drycken är rostbrun till färgen med ett fint, ganska hårt, vitt skum ovanpå. Den doftar något blommigt. Smaken är något besk men i minsta laget för min del. Det är möjligt att de smaktoner som bryggeriet beskriver där. Jag känner de dock inte. Ölet har ganska liten kropp. Jag måste säga att jag är något besviken. Jag hade hoppats på mer av en IPA.

Annonser

Ljus ale

Ehuru det är fredag kväll har familjen fylkats i köket i det torp på Österlen där jag just nu befinner mig. Jag kände ett visst sug av att pröva ytterligare en brygd från Stockeboda Gårdsbryggeri. Denna gång är det en ljus ale om 5.6 % alkoholhalt. Bryggeriet beskriver sitt verk på följande vis:

”En ljus ale i Amerikansk stil (APA) Doften är kraftig med inslag av malt och citrus. I smaken finner man en välbalanserad maltighet samt en underbar fräch humlearom från hela citrus familjen med en avslutning av passion och aprikos. Passar utmärkt att drickas när som helst under dygnets 24 timmar till både mat och som törstsläckare.”

Drycken är bronsfärgad med ett vitt något gulaktigt nästan smutsigt skum. Det doftar härligt fruktigt med någon ton av malt av drycken. Ölet har en frisk och härlig beska som hänger kvar i gommen. Detta är kort sagt en trevlig törstsläckare som många borde kunna avnjuta utan allt för stora problem.

Single Malt

Detta är ett öl från gårdsbryggeriet Stockeboda på Österlen. Det är inköpt på Systembolaget i Simrishamn i början av denna vecka. Jag har hört talas om detta bryggeri förut, men detta blir första gången jag kan smaka någon av deras produkter. Detta öl håller en alkoholstyrka om 4,8 volymprocent. Bryggeriet beskriver sin dryck på följande sätt:

”Hantverksbryggd single malt & hop Innehåller maris otter pale kornmalt, humlesorten motueka, jäst och vatten. Inga tillsatser, helt naturligt. Ölen är ett resultat av det bästa vi hittat från tre länder i tre världsdelar. Malt från England, humle från Nya Zeeland och utvald alejäst från USA. Dessa tre ingredienser i kombination med det kalkrika vattnet på Stockeboda Gårdsbryggeri har givit ett lyckat resultat. Detta urval har lett till ett öl som man lätt fäster sig vid. Ett läskande öl som bjuder på en riktig angenäm smakupplevelse. Passar dig som ställer lite högre krav på din öl.”

Drycken är ljust ljust gul vid upphällningen och har ett stort klart vitt skum. Drycken är till synes ofiltrerad och därav något grumlig. Ölet har en något fruktig och maltig doft. Det smakar maltigt och något beskt av ölet. En del av beskan kommer krypande efter hand men tonar sedan bort. Det synes mig ett ganska lättdrucket öl som passar som törstsläckare efter ett hårt slit i solens sken.