Om tycke och smak bör man ej tvista

Inlägg taggade ‘whisky’

Glenfiddich Solera

Det är väldigt länge sedan jag drack något från detta destilleri. Jag vet inte varför. Men någon gång i tiden bestämde jag mig för att destilleri inte var nåt att ha. Nåväl, denna 15-åriga whisky är på 43 % alkoholstyrka.

Drycken är vackert bronsfärgad. Det doftar friskt fruktigt ur glaset. Det smakar mjukt och fruktigt. Enligt baren ska där finnas päron och vanilj. Det kan det mycket väl göra. Det är faktiskt en trevlig whisky att dricka så här mitt på dagen.

Annonser

Linkwood 1990 Hogshead

När jag skriver detta står jag i whiskybaren och lyssnar till Rolf Wikström. Det är disstad gitarr och basröst, en slags svensk bluesman. Det är väl inte jätteskoj.

Nåväl, denna whisky är på 43 % alkoholstyrka. Den är väldigt ljust gul, nästan som urvattnad. Doften är fruktig och söt. Kan väl tro att whiskyn lagrats en tid i sherryfat. Smaken är komplex med någon fruktighet. Med några droppar vatten försvann en del av ”spetsigheten”, det blev lättare att dricka.

Elements of Islay, Cl3

Jag är fortfarande ombord på den där båten, lyssnandes till blues. Jag fortsätter min fiktiva resa på Islay. Nu ger jag mig i kast med en dryck om 50,1 % alkohol.

Även denna whisky är ljust ljust gyllene. Doften är mer återhållsamt tjärig, men fortfarande tung. Drycken smakar friskt torvigt.

Elements of Islay Lg3

Jag åker en sån däringa båt för att trängas med folk i min ålder och viktklass. I syfte att göra vissa undersökningar behöver avsmaka några olika whisky.

Den jag nu avser att provsmaka säljs i halvlitersflaska med en enkel etikett. I baren anges den som ”rökig” och håller en alkoholhalt om litet över 50 %. Drycken är ljust gyllene. Doften är onekligen tungt rökig. Den smakar av torv och rök. Efter några droppar blev den litet lättare och förhållandevis frisk. Den tjänade på dessa droppar.

1962

Klaus Bitschnau, kamrat inom Eskilstuna whiskykultur har ordnat en litet exklusivare provning idag. Temat är 1962 eftersom det året föddes han (och jag.

Craigellachie 1962-2000, 37 yo. 48,2 % Cadenhwads Millenium Collection
Drycken är ljust gyllene till färgen. Doften är högst påtagligt kraftfullt rökig och fruktig. Smaken är behaglig milt mallig.

Dalwhimnie 1962-1981 19 yo. 40 %, Gordon & McPhail, Old Brown Label
Färgen är gyllene gul till färgen. Doften är mild fruktig. Smaken är maltig och något kryddig.

Glenburgie-Glenlivet 1962-2000 37yo. 51,1 % Cadenheads Millenium Collection
Whiskyn är mörkt gyllene till färgen. Doften är något rökig och tung. Smaken är fruktig och fin.

Glen Moray 1962-2000 37yo 43% OB, Old Bottle
Drycken är gyllene orange till färgen. Det doftar svagt fruktigt med någon ton av rökighet. Det smakar lent och runt fruktigt.

Oban 1962-1982 20yo. 40%, Gordon & MacPhail, Old Brown Label
Whiskyn är ljust gyllene till färgen. Drycken doftar svagt rökigt. Smaken är milt maltig.

Whiskydinner på Jernberghska

Ikväll hade Eskilstuna whiskykultur en whiskydinner på Jernberghska i Eskilstuna. Klaus Bitschnau hälsade gästerna välkomna till denna spännande tillställning. Särskilt hälsade Klaus Jan Groth välkommen som körd bil från Öland enkom för att kunna delta. Jan arbetar sedan fyra år tillbaka med kombinationen av mat och whisky. Han arbetar tillsammans med kockar för att kunna uppnå ett bra resultat. Han har inte själv skrivit recepten i sin bok.

Detta blev inte en traditionell whiskyprovning. Detta handlade om hur man kombinerar smaker – i detta fall maltwhisky med mat. Jernberghska gjorde maten – en trerättersmeny bestående av:

– som förrätt, Jernberghskas räkröra på en bit kavring,
– huvudrätt, Sjömansbiff på oxfilé, samt
– som dessert en creme brulee.

Dryckerna bestod till förrätten en Talisker (nr 411, 399 kr) och en Glenkinchie (nr 83823, 419 kr). Uppfattningarna var delade om vilken whisky som bäst passade till denna förrätt. Jag tror dock att en liten majoritet ändå höll på Talisker till slut.

Till huvudrätten serverades en Caol Ila (nr 377, 389 kr). Såsen var något smaksatt av whiskyn för att man skulle kunna fånga smakerna i både maten som i drycken. Det var en alldeles utmärkt kombination av smaker detta.

Till desserten serverades en kyld Dalwhinnie (nr 572, 399 kr). Detta blev en speciell smakupplevelse. Jan uppmanade oss att först ta en bit av desserten och sedan fylla munnen med lite av den kalla drycken. Det blev nästan en explosion av smaker som skedde i gommen.

Avslutningsvis pratade Jan om hur man kan kombinera goda mögelostar med ordentliga rökiga maltwhisky. Särskilt passar det med Lagavulin och Laphroaig.

Det blev en alldeles utmärkt lördagseftermiddag detta!

Amrut – indian single malt whisky

Idag gjorde jag ett besök på ett av stadens marknadsplatser för försäljning av ädla drycker. Jag gjorde en runda bland maltdryckerna. Därefter noterade jag att man placerat om de starkare dryckerna och gjorde därför en avstickare för att granska utbudet. Då föll mina ögon på den plåtcylinder som innehåller flaskan med denna dryck från Indien. Den är lagrad på ekfat och håller en alkoholstyrka om 46 %. Det finns ingen angiven ålder.

Drycken är ljust gyllene till färgen. Det doftar något sött av whiskyn med en ton av svag rökighet. Smaken är len och rund, något ekigt söt. Det är en ganska trevlig whisky.