Heta känslor

3 hackade vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
0,4 dl tomatsås
4 tsk rödvinsvinäger
lite hackad färsk basilika
salt, en knivsudd cayennepeppar
500 g färska, skalade och rensade räkor
grillspett

1. Blanda vitlök, olivolja, tomatsås och rödvinsvinäger i en stor skål. Krydda med basilika, salt och cayennepeppar.
2. Lägg i räkorna och blanda väl. Täck över och ställ in i kylen i 30 minuter till en timme. Rör om ett par gånger.
3. Värm grillen till medelväg värme. Trä räkorna på grillspett. Stick in spettet genom stjärten och vid huvudet. Släng marinaden.
4. Olja gallret lätt. Grilla räkorna på det varma gallret 2-3 minuter per sida eller tills de är genomstekta.

Annons