Tabbouleh

4 portioner

3 dl bulgur
6 dl vatten
1 grönsaks- eller hönsbuljongtärning
1 hackad vitlöksklyfta
1 tärnad paprika
1 tärnad gruka
3 tärnade tomater
1 dl hackad persilja
1 dl hackad mynta
2,5 msk olivolja
0,5 citron, pressad saft
2 krm salt (efter smak)

1. Koka bulguren i vatten enligt anvisning på förpackningen, men lägg buljongtärning och vitlök i vattnet. Låt bulguren kallna och rör luftig.
2. Blanda i grönsaker och kryddgrönt. Rör ner olja och citronsaft. Smaka av med salt.

Tack Coop för receptet!

Annons